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雞蛋打發不可忽視的魔鬼細節| You Should Know About Egg ...

過去分享過義式蛋白霜打發的關鍵技巧，無非就是蛋白溫度、糖漿溫度、打發 ... 有人應該好奇，為何某些配方(例如基礎鬆軟海綿蛋糕) 全蛋液打發時，需要 ...

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