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全蛋打發程度
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請問我在烘焙全蛋蛋糕時組織不細膩是什麼原因? - 劇多
3、打蛋器打發蛋白:分三次加入細白砂糖,直至將蛋白打發到乾性發泡的程度;(拉起打蛋器,能夠拉出一個直立的尖角。)放入冰箱冷藏。 4、將蛋黃加入30g細 ...
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「全蛋打發程度」
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