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拯救海绵蛋糕计划——全蛋打发的5项奥义都在这了！ - 知乎专栏

打发 器的功率大小也会影响打发程度与速度。 鸡蛋的新鲜度也会影响打发速度，鸡蛋越新鲜浓稠蛋白越多弹力较强，就需要将温度升高些 ...

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