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破解烘焙環節, 學會基礎工序做變化, 新手不出錯的信心指南 - 誠品

全蛋打發 &全蛋混合－延伸烘焙練習：海綿蛋糕、磅蛋糕Q海綿蛋糕為什麼塌陷了？表面佈滿皺紋不平整？ ... 常見失敗點2：磅蛋糕麵糊出現油水分離了，還有的補救嗎？

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