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臭豆腐不同作法熱量差很大!雖營養卻隱藏健康風險 - 元氣網
臭豆腐的發酵液,一般是莧菜的較老部份,加入洗米水、蛋(腐壞的蛋)及食鹽。發酵液存放在置於槽中,於溫室發酵5至6個月,經消毒後,將可將含水量低的豆腐 ...
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