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烹: 火、水、風、土，開啟千百年手工美味的祕鑰

食譜中用了大量打發成泡沫狀的蛋白,蛋白中的蛋白質跟懿質很像,可以包住空氣, ... 這肯定算是適應不良的行為,然而人類吃麵包有多久,就幾乎有多久專心致力於讓麵粉變白。

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