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泡菜發酵時間越長亞硝酸鹽含量越低泡菜常見的做法分享 - 爵士範

所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，泡菜是用新鮮蔬菜. ... 最為有名的是全羅道泡菜，因為地理位置的關係全羅道泡菜裏發酵時使用蝦醬或魚露或海鮮。

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