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茶葉發酵成紅茶綠茶烏龍茶的發酵原理#茶多酚(141118) - Cool3c

六大茶類的製茶工序裡，使茶葉產生風味的發酵方法有兩種。一為利用茶葉內所含有的「氧化酵素（酶）」媒合同樣存於葉內的「茶多酚」與空氣 ...

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