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調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

從那以後,我總會把裝在奶奶的荷葉邊白瓷碗裡的冰淇淋攪來攪去,喀─零─喀─拉─喀─零,直到它變得像霜淇淋為止,吵得全家人煩都煩死了。這正是冰淇淋會做得過甜的原因: ...

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