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研之有物》你今天吃蛋了嗎？回到鴨蛋風行年代，揭開雞蛋崛起 ...

當中同時受到華南與華北歡迎的加工蛋品，非「皮蛋」莫屬！ ... 生產，以春、秋兩季產量最豐，自古以來就有賣貨郎、農人於農閒時兼作挑夫來買賣雞蛋。

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