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總鋪師的傳承與創新：高雄市內門區的辦桌文化研究Master ...

本研究藉由質性研究中的內門辦桌實地深度訪談與參與以不同視野與面向深入觀察來蒐. 集相關資料，探討辦桌文化習俗、器具、禮儀、菜餚，喚起對傳統辦桌文化記憶與認知。

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