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挑「內脂豆腐」還是「豆腐」？營養差別大，學會別買錯了 - 壹讀

內脂豆腐因為製作較快，使用β-葡萄糖酸內酯來凝固豆腐還不易破壞蛋白質，做好的內脂豆腐一般蛋白質含量更高，但是因為含水量較大，所以蛋白質反而不如去水 ...

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