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北豆腐、南豆腐、内酯豆腐有什么不同，哪个更有营养？ - 网易

卤水凝固作用强且凝固速度快，因此老豆腐质地较硬，表面相对粗糙些。 嫩豆腐（南豆腐），即石膏豆腐，是用石膏作为凝固剂点出来的豆腐。石膏的主要成分是 ...

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