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餐廳提升翻桌率的關鍵是什麼?一次了解計算方式與秘訣!
翻桌率英文又稱Table Turnover Rate,概念是「營業時間內一張桌子服務了 ... 座位,以他們一日營業時間16小時中,至少有1200位的顧客光顧來計算,每 ...
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