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上海炒年糕Q彈秘訣：不炒用菜墊底燜煮吸汁超香滑| 明報

燜煮吸味–Son姐指上海炒年糕不像炒飯、炒麵般，材料一落鑊便不斷用力兜炒，相反年糕要先吸水煮軟，故最好先放在配料上，燜煮變軟，然後慢慢兜勻，收汁 ...

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