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【生炒排骨食譜】酸甜消滯比咕嚕肉嫩滑？廚師考牌菜簡易版

簡化版只放茄汁、白醋、喼汁，片糖或冰糖，也可以罐頭菠蘿水代替，已達九成原味了。不過，要排骨外脆內軟，煎炸兩次卻省不掉，第二次炸更要用大火迫出油分 ...

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