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澳門「葡國菜」與日式料理的淵源：「免治」到底是什麼意思？

「免治」（Minchi）一詞，來自英文「Minced」的訛音，指剁碎或絞碎，此菜式其實源自印度，原本只是用豬肉作材料。來到印度的葡萄牙人在烹飪這道菜餚時 ...

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