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薯类食品生产工艺与配方 - Google 圖書結果

(5)离心脱油趁热将薯片置于离心机中,1200r/min,维持6min。(6)分级包装将产品按形态、色泽分级袋装、封口。最好采用真空充氮包装,保持成品含水量在 3%左右,以保证质量。

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