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優酪乳加牛奶
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起「酵」工廠--優格培養與離水性觀察的研究 - 科學展覽
高脂鮮奶植入AB 優酪乳為菌種進行醱酵的優格離水量最穩定。 2. 植菌溫度以40~50℃間為佳,且不宜過度攪拌。 3. 以沖泡牛奶製優格,離水量為0。可能與奶粉出廠前即已經過 ...
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