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優酪乳加牛奶
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http://www.lhes.tp.edu.tw/~science/NO34/hs/hs21.htm
優酪乳
由實驗發現,在38℃的培養條件中,以乳酸菌源1份加3份鮮奶的體積比,於3小時左右可以凝結成固態優格;因此,選定菌源/牛奶比為1:3作為後面實驗的比例依據。 (五)實驗五:以 ...
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