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優質脂肪類食物
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食材中的脂肪酸種類比例及營養健康上的意義–豆魚蛋肉類
有關食物的脂肪酸類型,豆類和魚類的脂肪以不飽和脂肪酸為主,肉類所含飽和脂肪酸較豆類高,而豬牛羊等畜產紅肉類的飽和脂肪酸含量較雞鴨鵝等禽肉類高。
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