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微生物的奇幻旅程：食物為何變得好壞壞？ ──「PanSci TALK

... 優酪乳本身含有很多的乳酸菌，其他的菌種不容易在其中繁殖；但放置太久的優酪乳乳酸菌繁衍較多，可能讓優酪乳變得太酸不好喝。」 欄柵技術：控制各種因子以保存食品. 欄 ...

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