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優格製作
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http://www.lhes.tp.edu.tw/~science/NO34/hs/hs21.htm
優酪乳
(六)以不同溫度的鮮奶(微波爐加熱)做優格,觀察凝乳情形及pH之變化. (七)添加量乳糖於鮮奶中對凝乳情形 ... (一)實驗一:以不同脂肪含量的鮮奶製作優格,比較凝乳情形.
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