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優格是乳製品嗎
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【食聞】優格戰國時代來臨,你知道什麼才是真實發酵的「天然 ...
優格 的主原料是牛乳,在製作上,是以生乳加上鮮乳調合,經過殺菌後,再冷卻到45°C,加入乳酸菌發酵。乳酸會使酸鹼值下降,促進酪蛋白結構改變,讓蛋白質 ...
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