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抗氧化劑及常見之抗氧化活性評估方法

Cu2+、Zn2+、Fe3+等）的價電子數改變來. 中和自由基電子，使用此方法可以有效的 ... 或廣泛以消除數種自由基為標的之差別而. 已。因此，在比較抗氧化劑活性 ...

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