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市售醬油產品釀造和非釀造在製造和成分上有什麼不同? - 食力

... 即為釀造醬油，假如看到胺基酸液、大豆酸水解液等字眼， ... 飲食文化教育基金會智庫柯文慶教授表示，市面上常見的傳統醬油是以豆麥釀造而成。

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