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傳統釀造醬油
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值得等待的美味!手工醬油製作過程全揭露 - 食譜自由配
第一種是將黑豆、黃豆等天然食材利用麴菌自然發酵,再藉由鹽分的防腐性慢慢熟成,製作時間較長,但味道較香。第二種化學醬油的製作方式又稱做「速釀法」, ...
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