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傳統豆花、布丁豆花口感大不同！ 專家解惑：凝固方式是關鍵

國立台灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授在「食品藥物安全週報」表示，傳統豆花是用石膏或鹽滷作為凝固劑，石膏的鈣離子 ... 壽喜燒牛肉意麵的做法：味道鮮香，口感嫩滑 ...

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