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傳統沙鍋 魚 頭
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糟香砂鍋魚頭湯汁濃醇,糟鹵入菜西餐也成 - MINGCHU 名厨
早年獲取糟鹵往往需要一週的吊糟時間,事前準備甚至長達一年。一罈罈半乾的酒糟裝在傳統的泥酒缸裡,存放在陰涼通風的地方,靜置一年,發酵出獨特又醇厚的 ...
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