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哪位能解释一下，什么是备长炭，日本人真的日常使用备长炭吗？

備長炭 ：木炭的一種，最初是由江戶時代日本和歌山田邊市的備中屋長左衛門開始製作，由此得名。一般由烏岡櫟高溫燒製而成，火力強勁，被廣泛用於燒烤料理界。

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