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為什麼精品咖啡會酸？聊咖啡豆的烘焙化學變化與風味層次

史蒂芬店長：「喝了兩個禮拜的精品咖啡，你覺得和以前喝的其他咖啡有什麼不同嗎？」 傑森店小二：「很明顯比較酸，但是是有趣的酸味，而且每一杯都不太一樣。

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