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傅培梅食譜
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《「台灣菜」的文化史》:傅培梅不僅是烹飪家,更是國共對峙 ...
傅培梅 的食譜即在中國歷史、地理連續性的基礎上,協助維持並強化了在台灣島上對「中國性」(Chinese-ness)的認知,也具體地傳承了中國各地的菜餚。
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