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科學方法煮菜減少傳統炒炸｜營養食譜 - 元氣網- 聯合報

硬性蔬菜：芥藍菜、菜心、青江菜，不會一炒就熟，需要用水燜煮一點時間，才能煮到熟透。 從科學角度，用大火快炒青菜，可以吃到青菜的鮮脆，但從身體健康 ...

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