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做麵包用什麼鹽
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鹽對麵包到底有多重要?(附林育瑋專屬海鹽軟歐食譜)
市面上的鹽種類特別多,而做麵包可以使用精製鹽或者海鹽、岩鹽。精製鹽的純度會比較穩定,氯化鈉含量最好在95%以上,這樣的鹽鹹味比較適中。
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