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［讀者回覆］決定餅乾清脆或是鬆軟的五大撇步！ - 甜牙齒|

也就是說，今天如果使用奶油烤餅乾，而餅乾竟然維持不了原狀而散太開，就 ... 通常做餅乾都是使用中筋麵粉(all-purpose flour)或派粉(pastry flour)。

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