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大仁科技大學食品加工新技術課程&教學大綱

18℃冷藏和個別快速冷凍. 膜加工的種類、原理及應用. 擠壓加工之特性和應用. 超臨界流體萃取之原理及應用. 高壓技術之原理及應用. 微膠囊化之方法和應用.

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