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米其林一星餐廳俺達的肉屋主廚鍾佳憲的燒烤心法 - MICHELIN ...

1. 火源的準備：傳統上中秋烤肉民眾常用炭烤，這幾年也流行電烤盤。而在俺達，則一直都是使用瓦斯爐。能否談談這部分您的看法？ 在燒肉圈， ...

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