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便當放 6小時
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第五章、製程安全衛生管理
✓ 放入急速冷卻設備中。 ( 二) 復熱處理. ˙ 須充分加熱,且在2 小時內加熱至中心 ... ˙ 冷食自冷藏庫取出後,必須在6 小時之內售出或供應,否則便應丟棄。
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