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家常菜快炒秘訣 - 第 5 頁 - Google 圖書結果

火候適用範圍大火生炒、爆炒中火熟炒、滑炒中小火煸炒、軟炒火候學會觀察油溫、掌握火候,就可以將油溫控制在最佳狀態,炒出色、香、味俱全的快炒佳餚。油溫「火」是快炒 ...

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