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當年度經費： 1600 千元 - 政府研究資訊系統GRB

計畫架構：利用100公噸青香蕉原料，由國立中興大學配合佳美食品工業股份有限公司與義美食品股份有限公司，共同合作探討適當的香蕉熟成、加工、冷凍處.

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