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特定稻米議題研析——機能性低GI米專家座談會會議紀實

... 八成，對於以稻米為主食的國人而言，若能攝食低升糖指數（Glycemic index, GI）的米飯，將能降低罹患第二型糖尿病的風險，國內已著手進行開發低GI水稻專用品種。

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