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初步建置國內水稻品種米質及澱粉特性相關指標資料平台

與食物被食用後2 hr內的血糖增加值比較而來，食物GI大致可分成低GI(≤55)、中GI(56~69)及 ... 本研究欲建立國內品種米質、米粒外觀、理化特性、GI相關指標及澱.

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