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地瓜，抗性澱粉界的超夯明星！｜營養師：「這樣吃地瓜

研究發現，冰過的地瓜其澱粉會形成結晶，變成「抗性澱粉」，讓小腸無法吸收，降低了熱量的攝取；相對而言，冰地瓜比熱地瓜的GI值低。國外研究建議，煮 ...

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