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麵糰碎裂、不夠酥鬆？一次解決製作塔、派的常見問題

麵粉中的麵筋能給予塔皮所需要的韌性、結構與彈性，並且能夠將其他的食材結合成團。希望完成理想的塔派皮，需要使用有點筋度的麵粉，低筋麵粉或是中筋麵粉 ...

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