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低酸性罐頭食品舉例
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鋁罐內的塗層 - 跟著鄭大師玩科學
煉乳罐頭屬於 馬口鐵 罐裝,煉乳的pH值約5.8~6.9,屬於低酸性罐頭食品( 4.6<pH<7),糖度≧68 °Bx。除了低酸性與高脂具有的抗腐蝕功能之外,下列資料 ...
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