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低酸性罐頭食品舉例
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罐头食品的杀菌
F>F安,说明杀菌过度; 若F=F安,说明杀菌合适F<F安,说明杀菌不足。 例:已知 ... 酸性罐头食品的杀菌强度要求与低酸性罐头食 品的要求相同,因此它也被并入低酸性 ...
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