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低酸性罐頭食品舉例
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法規名稱: 罐頭食品良好衛生規範
(二)低酸性罐頭食品:係指其內容物pH 值達到平衡後大於四點六, 且水活性大於零點八五並包裝於密封容器,且於包裝前或後施行商業殺菌處理保存者。 (三 ...
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