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destroy microorganisms and enzymes

例子1：假如某罐頭食品內有微生物總數100萬，. 進行4 D的殺菌，該罐頭食品之微生物殘餘多少菌 ... 建立其熱致死速率曲線，得D值. 低酸性食品進行12 D的熱處理(肉毒桿菌).

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