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蔥油餅做法低筋麵粉 - Zfrwpy

中筋和低筋麵粉各一半作出的口感會更好, 用溫水來和麵做好的蔥油餅會較酥, ... 光是麵粉,就用盡了高筋中筋低筋,不同食譜要求用不同的筋性,筋性我了解,只是在蔥油餅成品 ...

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