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什麼是高筋麵粉、低筋麵粉、中筋麵粉和全麥麵粉？ - 百合問答

高的做麵包，也可以做包子，面，中的做餃子皮，包子，低的做蛋糕那些。理論上看蛋白質，但現在好吃的麵包，都是用的包裝標註得很高的蛋白質（有些標14 ...

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